一度は食べてみたい韓国のおいしいお米6選 2023年

アジア料理にはお米が欠かせません。そして、おいしい韓国料理を作りたいなら、最高の韓国米ブランドを手に入れる必要があります。

お米好きな人ならわかると思いますが、お米にはいくつかの種類があります。最も一般的な白米と、健康的なものとして人気を集めている玄米があります。

また、GABAライス、もち米、ワイルドライス、スイートライスなど、さまざまな種類の米があります。

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また、お米は粒の大きさでも違いがあります。バスマティなどの長粒米と短粒米があります。それぞれ適した料理があります。 

しかし、不変でなければならないのは、韓国米の銘柄の品質である。

韓国のお米ブランド	穀物タイプ	グレインカラー
ニシキプレミアムライス	ミディアムグレイン	白米
コクホウ・ローズライス	ショートグレイン	玄米
ハン・ク・ミ・ワイルド・スイート・ライス	ショートグレイン	紫米
タマニシキ スーパープレミアム短粒米	ショートグレイン	白米
プレミアム発芽玄米ギャバ	ショートグレイン	玄米
ニシキプレミアム玄米	ミディアムグレイン	玄米

韓国産のお米の銘柄をどうやって検証したのか？

私は、韓国で最も人気のあるお米のブランドをいくつか購入し、それぞれ異なる系統のお米を持っています。次に、それらを試食し、以下の要素に基づいて1～5のスケールでランク付けしました。

• テイスト - お米の最終目的は、満足感を得ることです。だから、ご飯の味は至上命題なのです。
• 栄養価 - また、それぞれのお米に含まれる炭水化物やビタミン、ミネラルの量もチェックしました。玄米などの品種は、ビタミンの量が多いものもあります。
• 価格 - 米はアジア料理の主食であり、嗜好品ではありません。だから、これらの韓国米ブランドの価格はリーズナブルである必要がある。また、米の量が価格帯と合っているかどうかもチェックしました。

韓国のお米はどのブランドがいい？

いくつかの韓国のお米を見て、自分で炊いてみて、錦プレミアムライスが韓国米の中で一番おいしいと思いました。

錦プレミアム米は、中長粒なので、韓国米のトップブランドの一つです。ですから、お寿司や多くの韓国料理に使うことができます。他のブランドはバラエティに乏しいですが、錦の韓国米はもちもちにもふわふわにも炊き分けることができます。だから、食感を試すことができるんです。 

今回は、韓国のお米でおすすめのブランドをご紹介します。

韓国の米ブランド 2022

以下は、現在市販されている韓国米のトップブランドです。玄米、白米、野生米など、さまざまな種類があります。 

次の韓国料理には、これらのお米のブランドがふさわしいかどうか、以下のレビューをチェックしてみてください。

ニシキプレミアムライス

ニシキプレミアムライスは、最高級品というだけでなく チョンマゲ 現在販売されているブランドの中でAmazonのトップセラーのお米であることもおわかりいただけると思います。

カリフォルニアで栽培されたものですが、本場韓国の味をお楽しみいただけます。この錦米は中長粒の品種です。

そして、このことは、お米が日常的に食べるのに適していることを意味します。 

このお米の一番の魅力は、特別な味付けをしないこと。ソースやカレー、調味料などの味を見事に吸収してくれます。 

もうひとつ感心したのは、粘りの強さを変えて調理できることです。

ですから、同じお米でも、さらさらにしておけば、チャーハンにも使えます。また、水を多めに入れて粘りを出せば、お寿司にも使えます。

実は、錦で米酒を作ることもできるのです。錦は、日本酒を作るのに最適なお米です。

ネットでお米を購入する場合は、製造年月日をしっかり見て、できるだけ新鮮なものを購入することをお勧めします。

一部のユーザーからパッケージの米のバグが報告されていますが、私は幸運にも良いバッチを手に入れることができました。

気に入った点

• 中粒種
• マルチパーパス
• 日本酒に使用可能

気になった点

• なし

私の評価

• テイスト – 4.5/5
• 栄養価 – 4/5
• 価格 – 4.5/5

コクホウ・ローズライス

お寿司やおにぎりを作るために短粒米をお探しなら、「国宝 ローズライス」が最適です。

また、「錦プレミアム」と同じくカリフォルニア産のお米で、コーシャの認証も取得しています。

粒が短いので、炊く前に水洗いをする必要がありません。サムゲタン、ヤクシク、キムパプなど、様々な韓国料理に最適なもち米を作ることができるのが、この「国宝バラ米」です。

マンゴーを使ったタイのスティッキーライスを作るときにも使いましたが、なかなかいい感じに仕上がりましたよ。

これはグルテンフリーの韓国米ブランドの一つです。そのため、小麦やグルテンにアレルギーがある方、敏感な方でも安心してお使いいただけます。

この韓国米で唯一残念だったのは、値段です。アジアのブランドに払う金額よりずっと高いんです。

しかし、親会社の野村證券が「極上米」に「コクホウズキ」を挙げていることを考えると、納得がいく。

気に入った点

• 寿司やもち米にも使える
• グルテン、小麦フリー

気になった点

• やや高価

私の評価

• テイスト – 4.5/5
• 栄養価 – 4.5/5
• 価格 – 4.5/5

ハン・ク・ミ・ワイルド・スイート・ライス

このお米、特に紫色をしていることに驚かれる方が多いようです。しかし、ワイルド・スイート・ライスは最も健康的な米の系統の一つです。そして、韓基美は韓国米の中でも最高級のブランドです。

玄米と同じように、ワイルドライスも全粒穀物です。つまり、糠、胚乳、胚芽を含む米粒のすべての部分が食用に供されているのです。 

このような全粒粉は、他の種類の米よりも栄養価が高く、食物繊維も多く含まれています。  

そして、小心者ですが、このワイルドスイートライスの色が最高にゴージャスなのです。紫色で、炊くと濃くなるんです。 

ですから、お客様をお招きして、素敵な演出で感動を与えたいなら、この韓式炊飯がおすすめです。

このお米もナッツのような、土のような、そして少し甘い風味が気に入りました。通常のプレミアムライスとは全く違う味わいです。 

しかし、これは時に欠点となり、ソースやカレーと味がぶつかってしまうことがあります。ですから、味をよく合わせる必要があります。

私はこのお米をボリュームのあるチキンスープに使ったり、酢と唐辛子をほんの少し加えてチャーハンにしたりするのが大好きです。でも、他にもいろいろな料理に使えますよ。

気に入った点

• サクサク、モチモチの食感
• 風味豊かな
• 食物繊維やビタミンがたっぷり

気になった点

• 高価
• 多くの料理には合わない

私の評価

• テイスト – 4/5
• 栄養価 – 5/5
• 価格 – 3/5

タマニシキ スーパープレミアム短粒米

タマニシキは、高品質の短粒米を求めるなら、最高の韓国米ブランドの一つである。 

寿司、おにぎり、キムパプなど、ご飯に粘りともちもち感が必要な料理に適している。

玉錦もカリフォルニア産の高品質なお米です。粒が水を吸って柔らかい美味しい粒になるのが気に入りました。 

野生のスイートライスと違って、穀物自体に特別な風味がないことがわかると思います。

だから、味の濃いカレーやソースと相性がいいんです。とにかく味が染み込むんです!

しかし同時に、この米はそもそも調味料をあまり必要としない、穏やかな香りと味わいを持っているのです。

この玉錦のお米で一番気に入ったのは、お米の食感をコントロールできることです。

水を少なくして炊くと、より乾燥したふわふわの食感になります。また、本当にスターチスのようなもちもちとした食感に仕上げて、お寿司にすることもできます。

お米がとても高いのは認めます。そして、それがひとつのデメリットです。 

気に入った点

• 様々な調理が可能
• 味がよく染み込む
• 水への浸み込みが良い

気になった点

• 非常に高価

プレミアム発芽玄米ギャバ

あのね...お寿司に使うお米ってあるじゃないですか。そして、Sushi Riceもあるんだ!

国宝 ローズライス」や「ハンククミ」ももち米として素晴らしい選択肢ですが、最も好まれるのは「GABAライス」です。

GABAライスとは、玄米を発芽させ、発芽させたものです。そうすることで、栄養素が増え、最も重要な γアミノ酪酸粒の中に、です。

この栄養素は神経伝達物質で、体内の脳や筋肉の機能を向上させる働きがあります。

このタイプのお米は、でんぷん質も豊富です。なので、マンゴースティッキーライスやお寿司、キムパプなどのアジア料理もこれで作ることができます。

このご飯を作るときは、水加減に気をつける必要があります。 

正しい分量で炊かないと、米粒が全く離れず、固まった塊のようなお米が出てくることがあります。

気に入った点

• 非常に健康的
• もち米を作るのに適している
• 食物繊維を多く含むので消化が良い
• 風味豊かな

気になった点

• なし

ニシキプレミアム玄米

またまた錦の商品を紹介します今回は白米ではなく、玄米を買ってみました。

そして、私はそれを食べることが本当に好きでした。料理はそれほどでもないですが。 

この韓国米の味は本当に美味しいです。味も濃くなく、調味料もよく絡みます。

しかし、炊くのに時間がかかる。それとも私の炊飯器のせいでしょうか。指定された50分後でも、ご飯はパサパサしている感じがしました。

だから、もう少し水を多めにして、もうしばらく煮込むといいと思います。

しかし、このカリフォルニア産の米は、ビタミンB3、リン、食物繊維などの栄養素をたくさん含んでいます。ということで、1点追加です。 

気に入った点

• 栄養豊富な
• 日常の調理に使用できる
• 風味がよく出る

気になった点

• 調理に時間がかかる

韓国米の品種にはどのようなものがあるのでしょうか？

韓国米にはいくつかの種類があり、それぞれに特徴や効能があります。ここでは、代表的な韓国米の種類を紹介します。

1. 短粒白米または백미（ペクミ）または白米 - バケミ米は長粒種の香り高いお米で、香ばしい香りとふっくらとした食感で広く親しまれています。チャーハンやお寿司など、ふんわりとした食感が必要な料理に最適です。
2. 短粒玄米または현미（ヒョンミ）またはHyeonmi（ヒョンミ - 短粒で香り高く、韓国米の中で最も品質が良く、健康に良いとされるタイプです。ナッツのような風味があり、カレーやパエリアなど、複雑な味を必要とする料理に最適です。
3. 長粒種のもち米または찹쌀またはチャプサル - もちもちとした食感と甘みが特徴のルチノイン米で、リゾットやカレーなど、さまざまな調理が可能です。モチモチとした食感で、デザートや餃子、青梗菜の炒め物など、味わい深い使い方もできる。
4. 黒いもち米、흑미（ホクミ）またはHeukmi（ホクミ - フクミ米は長粒種のもち米に似ていますが、ジャスミンの花が加えられているため、やや甘みが強く、食感も柔らかです。坦々麺や他の種類のもち米のデザートを作るのに最適です。

韓国産のお米を選ぶ際には、ぜひこれらの品種を試してみてください。

ここでは韓国米のトップブランドをいくつか紹介します。次にアジア料理を作るときは、これらのお米を選んでみてください。

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